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Recomendación Varietal

Nuestra experiencia nos demuestra que se hace necesario el asesoramiento técnico a los viticultores, con el objeto de obtener unos rendimientos aceptables que sean compatibles con la calidad de los vinos. En este sentido se realiza el presente informe técnico desde el Consejo, basado en un sondeo realizado en base a la experiencia de los bodegueros y viticultores de la isla con el fin de determinar las variedades a reconvertir, teniéndose en cuenta diversos aspectos como son las necesidades del sector y la demanda del mercado de un tipo u otro de vino, así como los factores bioclimáticos que condicionan el comportamiento de los diferentes varietales.
 

SUBZONA FUENCALIENTE:

Por el momento se considera que la producción de Listán Blanco sigue siendo muy elevada con respecto a otros varietales de características muy interesantes. Los bodegueros de esta subzona se quejan de que la producción de Negramoll es deficitaria lo mismo que la de algunos varietales blancos como el Bujariego, Sabro, Gual y Malvasía. Por lo tanto se ha establecido el siguiente cuadro de cultivo atendiendo a las condiciones climáticas más favorables para el desarrollo de las distintas variedades.

Se entiende que es conveniente primar esta reconversión varietal pero siempre y cuando la uva proceda de cultivos tradicionales de secano.

1. Reconversión de Listán Blanco a variedades blancas:

En Los Llanos Negros, de la cota 200 a la cota 500 aproximadamente, es interesante sustituir el Listán Blanco por variedades como Malvasía, Gual y Sabro, este paraje ocupa aproximadamente 2 km2.

En las Machuqueras y bajo la Montaña, de la cota 300 a la cota 400, se recomienda la sustitución del Listán Blanco por el Bujariego, la Bermejuela y la Forastera blanca principalmente, esta zona puede abarcar aproximadamente 2.5 Km2. La condición para cultivar la variedad Bujariego es el tipo de suelo que debe ser pobre.

De carretera hacia arriba, hasta la cota de los 800 m se podría reconvertir el Listán por Bujariego, de los 800 m en adelante el Listán Blanco es la variedad  que mejor funciona y no es conveniente sustituirla.

2. Reconversión de Listán Blanco a variedades tintas:

De carretera hacia abajo, va bien la sustitución del Listán por Negramoll, Bastardo Negro, prácticamente en todos los parajes. También podría recomendarse Tintilla en aquellos casos en los que se vaya ha realizar una reconversión en una superficie importante.

Para la zona de Las Manchas, podría aplicarse lo mismo que para la zona de Fuencaliente.

SUBZONA HOYO DE MAZO:

En esta subzona se considera que existe un equilibrio entre la producción de los varietales blancos y tintos existiendo un déficit en la producción de vidueños los cuales son muy interesantes no solo para elaborarlos como monovarietales, sino para usarlos como mejorantes del Listán Blanco, por lo cual los bodegueros de esta zona consideran que es fundamental que se prime al viticultor el mantenimiento de los mismos ya que en muchos casos debido a la baja productividad que tienen terminan por arrancarse y sustituirse por variedades mucho más productivas.

3. Reconversión de Listán Blanco a vidueños:

Desde el Risco de La Concepción hasta el Puente Roto y de carreteras hacia abajo, es muy interesante potenciar la sustitución de parte del Listán Blanco por variedades como Sabro, Bermejuelo y Malvasía, siempre y cuando esas variedades procedan de cultivos tradicionales de secano. Así mismo se considera fundamental buscar una forma de financiación o remuneración económica para que los viticultores que ya poseen esas variedades sigan manteniéndolas. Así mismo se recomiendan los vidueños en la misma zona. Así mismo se recomienda de carretera del Hoyo hacia abajo o cota similar la reestructuración a Castellana.

De carreteras hacia arriba, y o en cotas medias altas, sustituir la variedad L. Blanco por el Verdello. Así mismo de carretera del Hoyo hacia arriba o en cotas similares se podría recomendar la sustitución del Listán blanco por el Albillo.

SUBZONA NORTE:

Esta subzona es deficitaria en variedades blancas, existiendo un varietal muy interesante como es el Albillo. También el Listán blanco en cotas altas de 1.000 m, consideramos que puede ser una buena alternativa.

Se hace necesario hacer una división entre el Noreste y el Noroeste.

En el Noroeste se recomienda:

4. Reconversión de Negramoll en Listán prieto.

Se recomienda hacer esta reconversión en cotas altas de más de 1.000 m de altitud. Los viticultores de la zona no aconsejan hacer el cambio varietal sobre injerto sino arrancar y plantar con la nueva variedad dado que las producciones si se hacen de esta forma son mayores. Nuestra recomendación es la sustitución de parte del Negramoll de estas cotas por Listán prieto.

En el Noreste se recomienda:

1. La reconversión de Listán blanco a Verdello.

En cotas de medianías, se recomienda esta reestructuración. Aunque en esta zona el principal problema es el sistema de conducción empleado, dado que son zonas muy húmedas y los sistemas tradicionales que se usan (parrales), son formas de conducción poco ventiladas, por lo tanto la recomendación va enfocada hacia el cambio de sistema de conducción. Así mismo las plantaciones existentes en estas zonas creemos que son poco propicias para la elaboración de vinos de calidad, puesto que están asociadas a cultivos de plataneras y el riego que reciben es excesivo.
 
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